Сан огород
Назад

Каковы полезные свойства фенхеля и есть ли противопоказания? Применение укропа аптечного в медицине и кулинарии

Опубликовано: 25.04.2020
Время на чтение: 44 мин
0
1
СодержаниеПоказать

Как получают приправу

В качестве приправы используют плоды фенхеля, но все части растения тоже съедобны:

  • Корни – вырывают ранней весной на второй год жизни или поздней осенью первого года.
  • Листья и стебли – срезают до цветения.
  • Зонтики – срезают, пока бутоны не распустились полностью.
  • Семена – собирают, когда семенные головки становятся светло-коричневыми. Сбор проводят в ранние часы, чтобы избежать потери семян. Стебли держат под навесами до тех пор, пока они не высохнут, затем их обмолачивают и очищают от случайных примесей и мусора перед отправкой на продажу.

Что это такое и какой на вкус?

У семян фенхеля приятный анисоподобный сладковато-пряный аромат и вкус.

Листья и стебли кладут в салаты, но главная привлекательная часть фенхеля – это сама луковица. Она очень плотная и хрустящая, и немного похожа по вкусу на лакрицу и анис.

На что похож фенхель по вкусу? Семена и клубень фенхеля обладают сладковатым вкусом, при этом они пряные с запахом аниса. Зелень с укропным вкусом и с анисовой ноткой. Это не удивительно, т.к. фенхель – это родственник обычного укропа.

Выделяют две пищевые разновидности этого растения: обыкновенный (для получения листьев и семян) и овощной (кочанный). Сорта листового фенхеля имеют более выраженный запах и вкус.

Овощные сорта формируют вместо корней кочанчики. Для зелени лучше приобретать семена сортов «Аромат» или «Осенний Красавец» (отличается голубоватым налётом на листьях и более нежным ароматом). Чтобы получить луковицы для еды выбирайте сорта «Удалец» (луковица до 350 гр.) или «Лужниковский Семок» (луковица до 250 гр.).

Фенхель нужно употреблять, когда он созрел. Листья не слишком большие, а кочанчик бело-зелёный. Старые, перезрелые растения жёсткие и теряют аромат.

Химический состав и общие полезные свойства фенхеля

Группа Элементы
Витамины А
В1
В2
В5
В6
В9
С
РР
Микроэлементы Железо
Марганец
Медь
Селен
Цинк
Макроэлементы Калий
Кальций
Магний
Натрий
Фосфор
Другие полезные компоненты Эфирные масла
Антиоксиданты
Фитонутриенты
Флавониды

Фенхель считается низкокалорийным продуктом, поэтому его часто включают в разнообразные диеты для похудения.

Семена

Семена растения обладают многими лечебными свойствами:

  1. Система пищеварения. Устранение болезненных ощущений в области живота, повышение секреции желез пищеварительного тракта, мягкий слабительный эффект. Семена эффективны при метеоризме, спазмах кишечника, запорах и кишечных коликах.
  2. Почки. Способствуют нормальному функционированию данных органов, выведению камней и песка из почек.
  3. Желчный пузырь. Улучшение работы органа, лечение холецистита и желчнокаменной болезни.
  4. Органы зрения.

    Семена фенхеля
    Устранение воспалительных процессов и раздражений слизистой оболочки глаз, лечение конъюнктивита.

  5. Дыхательная система. Выведение мокроты, облегчение кашля, устранение болевых ощущений в области горла, охриплости голоса. Семена применяют для лечения бронхита, пневмонии, инфекционных простудных заболеваний.
  6. Кожа. Антибактериальное и противомикробное действие. Лечение угревой сыпи. Терапия микозов в комплексе с другими лекарствами.
  7. Нервная система. Нормализация естественного сна, устранение депрессивных проявлений и лечение неврозов.

Интересно!

Многочисленные исследования доказали увеличение эффекта терапии при заваривании семян.

Трава имеет следующие фармакологические свойства по отношению к разным системам и органам:

  1. Устранение расстройств органов пищеварения и нормализация их работы, выведение газов и препятствие их образованию в кишечнике, стимулирование перистальтики, мягкое слабительное действие, ускорение процесса пищеварения. Траву применяют при диарее, запоре и других проявлениях расстройства желудка. Она также эффективна при вздутии, метеоризме.
  2. Стимулирование выработки гемоглобина.
  3. Траву употребляют для избавления от почечных колик.
  4. Отхаркивающее действие.

    Трава фенхеля
    Лекарства на основе надземных частей растения используются для лечения болезней дыхательной системы, сопровождающихся кашлем.

  5. Нормализация менструального цикла, устранение болевых ощущений при сокращении матки во время менструации. Увеличение количества выделяемой мочи и количества мочеиспусканий.
  6. Выравнивание гормонального фона.
  7. Снятие раздражения и усталости с органов зрения, предотвращение некоторых заболеваний глаз, в том числе дегенерации желтого пятна.
  8. Стимуляция выработки грудного молока.

Вас может заинтересовать:

Траву также применяют в косметологии для улучшения состояния волос.

Корень растения обладает следующими полезными свойствами:

  1. Способствует расширению сосудов и нормализации артериального давления.
  2. Нормализация процессов ЖКТ, стимуляция пищеварения, улучшение метаболизма, нормализация стула, устранение метеоризма. Корень фенхеля оказывает благотворное влияние на перистальтику кишечника.
  3.  Предупреждение онкологических процессов, подавление развития уже имеющихся опухолей.
  4. Нормализация уровня холестерина в крови, снижение риска образования холестериновых бляшек. Увеличение уровня гемоглобина в крови. Корень растения показан к применению при анемии.
  5. Седативное действие. Лекарства на основе корня растения применяются для снятия стресса, устранения немотивированных вспышек тревоги и страха. Также они используются в качестве успокоительного средства при чрезмерной эмоциональной активности.

    Полезные свойства фенхеля
    Полезные свойства фенхеля

  6.  Предупреждение возрастных изменений, связанных с ухудшением зрения. Лекарства на основе корня фенхеля применяют для снятия напряжения глаз.
  7. Нормализация гормонального фона организма.
  8. Иммуностимулирующее действие и профилактика инфекционных заболеваний за счет бактерицидных и противовирусных свойств.
  9. Замедление процесса старения. Антиоксидантное действие.

Корень растения имеет веретенообразную форму. Это является одной из основных отличительных признаков фенхеля.

Растение эффективно в борьбе с лишним весом. Все его части обладают антиоксидантным эффектом, способствуют улучшению липидного и водного обмена в организме. А сам фенхель является очень низкокалорийным продуктом. Для похудения принимают неразбавленные чаи без сахара. Приготовить средство для снижения веса можно самостоятельно:

  1. 20 г семян растения заваривают стаканом воды и настаивают не менее 20 мин.
  2. Траву фенхеля смешивают с сухим липовым цветом, ромашкой и крапивой в пропорции 2:1:1:1. 25 г полученной смеси заваривают 0,5 л воды.

    Чай
    Чай настаивают на протяжении получаса и выпивают в течение 1-го дня.

  3. Семена фенхеля смешивают с зеленым чаем без добавок и аптечной ромашкой. Смесь измельчают на блендере, заливают кипящей водой и оставляют на 15 мин для настаивания.

Разжевывание семян растения способствует ускорению метаболизма. В результате пища усваивается быстрее и не успевает «отложиться в бока». Жевать семечки рекомендуется до и после приема пищи.

Употребление семян также подавляет чувство голода, снижает аппетит. Но увлекаться разжевыванием не стоит, поскольку большая концентрация фенхеля в организме может серьезно навредить.

Вот чем полезен фенхель:

  1. Помогает регулировать кровяное давление. Семена богаты калием, который помогает контролировать сердечный ритм и артериальное давление.
  2. Работает как мочегонное средство – если регулярно пить чай из фенхеля, он помогает удалить токсины и уменьшает риск проблем с мочеполовой системой. Он также стимулируют потоотделение.
  3. Помогает при расстройстве желудка, вздутии живота и запоре. Семена фенхеля содержат эстрагол, фенхон и анетол, которые обладают спазмолитическими и противовоспалительными свойствами. Чай из фенхеля часто используется для новорожденных, чтобы облегчить колики и помочь пищеварению.
  4. Снимает приступы астмы. Семена фенхеля и их фитонутриенты помогают очистить пазухи. Борются с бронхитом, скоплением мокроты и кашлем, поскольку у них есть отхаркивающие свойства.
  5. Помогает очистить кровь. Эфирные масла и клетчатка в семенах очень полезны для вымывания токсинов из организма, что помогает очистить кровь.
  6. Улучшает зрение. Семена фенхеля содержат витамин A, который поддерживает нормальное зрение.
  7. Лечит акне. Если семена фенхеля употреблять на регулярной основе, они обеспечивают организм ценными минералами, такими как цинк, кальций и селен. Они очень полезны для баланса гормонов и для поддержания здоровой кожи.
  8. Защищает от рака. Семена также обладают очень мощными свойствами для выведения свободных радикалов. Это помогает защищать организм от различных видов раков кожи, желудка и груди. У семян фенхеля также очень мощный химиомодуляторный эффект.
  9. Увеличивает секрецию грудного молока у кормящих матерей. Семена содержат анетол, который считается фитоэстрогеном. Он имитирует свойства гормона, который обычно участвует в росте молочных желез и секреции молока у женщин. Эстроген также отвечает за женские вторичные сексуальные характеристики. Фенхель известен как средство для увеличения груди, хотя этот эффект научно не подтвержден.
  10. Помогает сбросить лишний вес. Пищевое волокно (клетчатка) в составе фенхеля – важный фактор для похудения, так как оно работает как «наполнитель» в пищеварительной системе. В результате усиливается чувство насыщения и уменьшается аппетит, в результате чего снижается общее потребление калорий.

Благодаря большому содержанию полезных веществ в составе фенхель оказывает положительное влияние на организм.

Противовоспалительное. Исследования показали, что корень фенхеля значительно снижает возможность возникновения рака, а также уменьшает уже имеющиеся опухоли. Происходит это благодаря тому, что в составе растения присутствует анетол.

Помогает при заболеваниях ЖКТ. Для людей с нарушением работы кишечника фенхель является спасением, так как он нормализует перистальтику, снижает метеоризм, избавляет от спазмов и боли.

Успокоительное действие. В большинство растительных успокоительных препаратов входит настой фенхеля. Он помогает сосудом расслабиться, улучшает сон, убирает тревожность и нервные тики.

Огромным плюсом является отсутствие побочных действий, сонливости или нарушений, которые могут возникнуть при приеме других успокоительных препаратов. Успокаивающее свойство фенхеля является его большим преимуществом.

Дезинфицирующее действие. Отвар из семян фенхеля используют для промывания гнойных ран, а также при гнойных отитах, ринитах и заболеваниях глаз. Фенхель убивает патогенные микробы и не позволяет им размножаться в дальнейшем, что приводит к быстрому выздоровлению и отсутствию осложнений.

Слабительное и мочегонное действие. Фенхель как слабительное в основном используют беременные женщины или люди с нарушениями работы кишечника(запоры, синдром раздраженного кишечника, частое вздутие, нарушение проходимости).

Каковы полезные свойства фенхеля и есть ли противопоказания? Применение укропа аптечного в медицине и кулинарии

Укрепляющее действие. Польза семян фенхеля заключается в их свойстве укреплять иммунитет и бороться с простудными заболеваниями, нарушениями работы почек или сальных желез. Он улучшает состояние кожи, ускоряет рост ногтей и волос, а также поддерживает иммунитет.

Детское обезболивающее. Польза фенхеля для детей очень сильна, так как это практически единственное средство, которое помогает бороться с коликами у грудничков.

Как выбрать и где купить

Свежий фенхель часто продается в овощном отделе супермаркетов крупных городов. Выбирайте ярко-белые, безупречные, тяжелые и плотные луковицы. Стебли должны быть твердыми. Избегайте луковиц с чересчур свободными внешними слоями, с трещинами.

Лучше всего покупать фенхель с прикрепленными стеблями или, по крайней мере, с остатками стеблей. Такие луковицы хранятся дольше, чем те, у которых они полностью удалены.

Покупая семена, ищите их в цветах от ярко-зеленого до светло-зеленого. Самые свежие и лучшие по качеству обычно ярко-зеленые, пухлые, с сильным ароматом фенхеля. Старые семена теряют этот яркий цвет с течением времени.

В каком виде применяют фенхель?

Вариантов приема этого растения существует много и выбор зависит от действия, которое Вы желаете получить.

  • Корень фенхеля. Добавляется в чаи, компоты и морсы.
  • Отвар из корня фенхеля. Применяют для обработки поверхностных повреждений, ванночек.
  • Эфирное масло фенхеля. Подходит для ингаляций, массажей проблемных зон кожи, а также профилактики грибковых заболеваний.
  • Семена фенхеля. Добавляются в еду, а также в напитки.
  • Свежие листья. Их добавляют в салаты, к мясу или рыбе.
  • Сухой корень фенхеля. Растирается до состояния порошка и добавляется в пищу как приправа. Чаще используется в блюдах Итальянской кухни.

Перечень заболеваний достаточно велик, но перед применением обязательно нужно проконсультироваться с врачом, потому что в некоторых случаях от фенхеля можно получить вред.

Список заболеваний:

  • Малокровье;
  • Диарея;
  • Метеоризм;
  • Дисменорея или нарушения менструального цикла;
  • Импотенция;

Препараты, созданные на основе или с использованием фенхеля, широко применяются в медицине и несут несомненную пользу нашему организму.

Применяются разные формы: настойки, отвары, порошок, масло. Показания к применению:

  • Настои используется для лечения грибковых заболеваний.
  • Эфирное масло избавляет от проблем с пищеварением. Масло можно использовать и в аромолампах и в кулонах. Этот запах успокаивает, снижает тревожность, улучшает настроение.
  • Измельчённые сухие листья – это хорошее отхаркивающее средство. В состав многих натуральных средств от кашля входит фенхель.
  • Отвар рекомендуют кормящим мамам для улучшения лактации.
  • Отвар из семян закапывают в глаза при конъюнктивите.
  • Многие знают название «укропная вода», это тот же отвар. Он помогает избавится от колик и вздутия живота.
Предлагаем ознакомиться  Быстрорастущие деревья и кустарники для дачи и сада

Больше подробностей о пользе и вреде фенхеля вы найдете в отдельном материале.

Для кулинарных целей чаще всего используется флорентийский фенхель, имеющий все полезные свойства, присущие этому овощу. Его веточки визуально похожи на укроп и находят применение в качестве приправы. Стебель растения имеет волокнистую структуру, схожую с сельдереем и является отличным ингредиентом для супов.

Семена фенхеля – это знаменитая специя, без которой невозможно представить настоящую итальянскую колбасу, тушёное по-средиземноморски мясо и некоторые виды хлебов. Молотые семена фенхеля ключевой компонент классических индийских и китайских приправ. Истинные гурманы нашли применение даже пыльце фенхеля, её добавляют в небольших количествах в салаты, ей натирают рыбу, перед зажаркой на гриле и оттеняют вкус классической пасты.

Как и сколько хранить

Целые семена надо хранить в прохладном сухом месте, в герметичной емкости, вдали от солнечного света. Пряность не утратит аромат в течение 6 месяцев.

Каковы полезные свойства фенхеля и есть ли противопоказания? Применение укропа аптечного в медицине и кулинарии

Молотый фенхель держите в холодильнике в воздухонепроницаемых контейнерах и используйте как можно раньше: у него маленький срок годности, поскольку он быстро теряет вкус из-за испарения эфирных масел.

Свежие листья лучше употребить сразу. В холодильнике они сохраняют полезные свойства 3–4 дня, но аромат постепенно пропадает.

Луковицы плотно оберните пленкой или влажной тканью и поместите в холодильник. Они будут пригодны к употреблению в течение 10 дней.

Химический состав

В составе фенхеля много полезных для здоровья питательных веществ, соединений, антиоксидантов, пищевых волокон, минералов и витаминов.

Наименование Количество Процент от суточной нормы, %
Энергетическая ценность 345 Ккал 17
Углеводы 52,29 г 40
Белки 15,80 г 28
Жиры 14,87 г 48
Пищевое волокно 39,8 г 104
Ниацин 6,050 мг 37
Пиридоксин 0,470 мг 36
Рибофлавин 0,353 мг 28
Тиамин 0,408 мг 34
Витамин A 135 МЕ 4,5
Витамин C 21 мг 35
Натрий 88 мг 6
Калий 1694 мг 36
Кальций 1196 мг 120
Медь 1,067 мг 118
Железо 18,54 мг 232
Магний 385 мг 96
Марганец 6,533 мг 284
Фосфор 487 мг 70
Цинк 3,70 мг 33,5

Витамины

В расчёте на 100 гр фенхель содержит:

  • C – 12 мг.
  • A – 134 мг.
  • B1 – 0, 010 мг.
  • B2 – 0,032 мг.
  • B3 – 0, 640 мг.
  • B5 – 0,232 мг.
  • B6 – 0,032 мг.

Макроэлементы

  • Калий – 414 мг.
  • Кальций – 49 мг.
  • Натрий – 52 мг.
  • Магний – 17 мг.
  • Фосфор – 50 мг.

Микроэлементы

  • Медь – 10,67 мг.
  • Железо – 18 мг.
  • Цинк – 3,7 мг.
  • Марганец – 6,53 мг.
  • Аргинин – 0,68г.
  • Валин – 0,915г.
  • Гистидин – 0,331г.
  • Изолейцин – 0,695г.
  • Лейцин – 0,996г.
  • Лизин – 0,758г.
  • Метионин – 0,301г.
  • Треонин – 0,602г.
  • Триптофан – 0,253г.
  • Фенилаланин – 0,647г.
  • Аланин – 0,789г.
  • Аспаргиновая кислота – 1,833г.
  • Глицин – 1,107г.
  • Глутаминовая кислота – 2,956 г.
  • Пролин – 0,9 г.
  • Серин – 0,9 г.
  • Тирозин – 0,41г.
  • Цистеин – 0,222г.

Калорийность, БЖУ

В 100 гр продукта содержится:

  • Белки – 15,8 гр.
  • Жиры – 14,87 гр.
  • Углеводы – 52,29 гр.
  • Вода – 8,81 г (0,4%).

Каковы полезные свойства фенхеля и есть ли противопоказания? Применение укропа аптечного в медицине и кулинарии

Калорийность луковиц – 31 Ккал.

Энергетическая ценность 345 Ккал.

Семена

Это нетипичное растение находит применение в кулинарии и медицине еще с давних времен.

Имеет богатый химический состав:

  • флавониды;
  • рутин;
  • флавоны;
  • антиоксиданты;
  • кверцетины.

Благодаря всем эти веществам применение фенхеля позволяет существенно снизить риск развития раковых заболеваний печени. Растение содержит большое количество аскорбиновой кислоты (витамин С), причем значительно больше, чем в апельсинах и лимонах.

Каковы полезные свойства фенхеля и есть ли противопоказания? Применение укропа аптечного в медицине и кулинарии

Витамин С, содержащийся в растений, помогает иммунитету выдерживать натиск простудных заболеваний и способствует удалению из организма высвобожденных радикалов. Содержание почти всей группы витамина В в фенхеле благотворно влияет на стабильность и укрепление нервно-психического здоровья. Растение обладает легким успокаивающим эффектом.

Натуральные природные «очистители» токоферолы и ретинол способствуют очистке организма от зашлакованности и вредных продуктов распада, что благоприятно отражается на визуальном здоровье кожного и волосяного покрова. При приеме в пищу диетические волокна разгоняют обмен веществ (метаболизм), выводят холестерин.

Эфирные вытяжки масел находят широкое применение в сфере медицины, парфюмерных и косметических композициях. Пищевые и диетические волокна отвечают за вывод вредного холестерина из крови, ускоряют переработку пищи, стабилизируют АД (артериальное давление), проводят профилактику недугов сердечной мышцы.

Для употребления в пищу годятся все части растения – зелень, семена и корни, как в сухом, так и свежем виде. Наиболее распространены овощной и обыкновенный сорта.

Корень

Каждому человеку не помешает включать в ежедневный рацион корень фенхеля. В своем составе корень имеет целый минерально-витаминный комплекс.

Витамины А, В (1,2,5,6,9),С, РР
Минералы Цинк, селен, марганец, медь, железо, фосфор, натрий, магний, калий, кальций
Энергетическая ценность 30 ккал/100 г
Состав (на 100 г): жиры-0,2 г
белки-1,24 г
углеводы – 7,4 г
H20(вода) – 90,3 г
зола – 1 г
волокна – 3 г

Фенхель имеет низкую калорийность и подходит людям следящим за своим питанием. Помимо витаминов и минералов, корень содержит эфирные масла, флавониды и антиоксиданты.

Применение корневища фенхеля в пищу оказывает благотворный успокаивающий, восстанавливающий и антимикробный эффект:

  • нормализует гормональный фон – при расстройствах женской сферы, болях при месячных и нерегулярном цикле сглаживает неприятные последствия колебания гормонов;
  • помогает при слабом зрении – регулярное применение корней растения способствует восстановлению зоркости, предупреждает развитие возрастных изменений глаз и снижение зрения. Хорошо снимает синдром усталых и раздраженных глаз;
  • чистка от шлаков – ускоряет обмен веществ и вывод неполезных продуктов распада;
  • лечение ОРВИ и гриппа – входит в состав антипростудных сборов, применяемых для предупреждения и лечения сезонных респираторных болезней;Фенхель. Лечебные свойства, рецепты применения, противопоказания
  • нормализует работу ЖКТ – ускоряя обмен веществ, облегчает процесс переваривания и усвоения пищи, избавляет от вздутия, газообразования, болей и колик;
  • профилактика онкозаболеваний;
  • замедляет процессы старения организма;
  • благотворно влияет на здоровье сердца, состояние сосудов;
  • помогает преодолевать стрессы и депрессивные расстройства;
  • повышает естественные защитные силы организма;
  • способствует повышению железа в крови

Листья

Каковы полезные свойства фенхеля и есть ли противопоказания? Применение укропа аптечного в медицине и кулинарии

Состав стеблей и листьев фенхеля идентичен с корневищами. При употреблении в свежем виде человек получит больше природных антиоксидантов, токоферолов и флавонидов, способных нейтрализовать в организме вредоносные вещества и препятствовать развитию неправильных раковых клеток. В свежем либо сушеном виде фенхель добавляют в пищу (салаты, гарниры, супы).

Такая добавка не только разнообразит рацион, но и:

  • прекрасно тонизирует;
  • стимулирует и усиливает половое влечение;
  • способствует легкому и комфортному пищеварению.

Как свежий, так и сушеный лист можно применять при вздутии живота, метеоризме.

Семена

Семена имеют особую пользу для лечения проблем пищеварительного тракта. Их заваривают младенцам при резях и болях в животе (детских коликах).

Полезны они и взрослым при:

  • сердечно-сосудистых проблемах;
  • холестериновой зашлакованности;
  • скоплений газов;
  • желудочных болях;
  • болезнях органов дыхания, кашле (как отхаркивающее средство).

Каковы полезные свойства фенхеля и есть ли противопоказания? Применение укропа аптечного в медицине и кулинарии

Семя фенхеля помогает в уходе за ротовой полостью. Многие производители включают перемолотые семена фенхеля в ополаскивающие зубные композиции, порошки и пасты. Можно просто жевать семена после трапезы. Это освежит дыхание и станет натуральной альтернативой жвачке.

Фенхель, лечебные свойства и противопоказания которого хорошо изучены исследователями, применяется и в виде масла. Масло фенхеля прекрасно раскрывается в сочетании с иными маслами: роза, лаванда, герань.

В своем составе оно имеет:

  • анетол;
  • фенхон;
  • камфен;
  • анисовую кислоту и альдегид;
  • лимонен.

Эфир нетоксичен, однако в больших количествах может раздражать слизистые, кожу, действовать на организм наркотически, одурманивать. Также может провоцировать развитие аллергии.

На организм человека масло фенхеля способно оказывать следующее воздействие:

  • повышает аппетит;
  • стимулирует лактацию у женщин;
  • помогает при нехорошем запахе изо рта;

    Фенхель. Лечебные свойства, рецепты применения, противопоказания
    Лечебные свойства фенхеля помогают справится с неприятным запахом изо рта. Фенхель применяют для купирования алкогольного запаха

  • убивает микробы;
  • облегчает симптомы, сопровождающие менопаузу (приливы, обильные кровотечения, ПМС);
  • способствует очищению печени, ее регенерации;
  • является спазмолитиком (устраняет боль);
  • мочегонное — справляется с отеками, камнями в почках, показано при болезнях почек;
  • детоксикация организма при отравлениях, рвоте;
  • повышает секрецию ЖКТ, стимулирует моторику;
  • успокаивает нервы.

Плод фенхеля визуально напоминает головку чеснока и представляет собой разделенное надвое увеличенное зерно.

Плоды содержат в себе:

  • эфирные масла (4-6%);
  • олеиновая кислота;
  • петрозелиновая кислота;
  • антенол;
  • белки.

Обладает следующими свойствами:

  1. Отхаркивающее.
  2. Обезболивающее.
  3. Дезинфицирующее.

Противопоказания (вред)

Фенхель нельзя принимать людям с индивидуальной непереносимостью данного растения или пациентам с аллергическими реакциями на определенные его компоненты.

Вопрос об употреблении травы в период беременности до сих пор остается открытым. Одни гинекологи утверждают, что в начале вынашивания плода фенхель полезен, другие не соглашаются с этим суждением, предупреждая об угрозе выкидыша после применения лекарственного растения. Так или иначе, решение о терапии во время беременности должен принимать врач.

Пациентам, страдающим эпилепсией, также следует отказаться от употребления средств из растения, особенно его корня. Содержащееся в этой траве вещество дофамин может спровоцировать эпилептический приступ.

С осторожностью лекарства из фенхеля нужно принимать пациентам с геморроидальными узлами. Превышение рекомендованных доз может спровоцировать кровотечение.

Запомните!

Траву нежелательно использовать в лекарственных целях людям с нарушениями сердечного ритма. Фенхель расширяет сосуды, что способствует повышению давления и учащению ритма сердца.

При диарее употреблять лекарство из растения нужно только по назначению врача. В некоторых случаях такая терапия может только усугубить ситуацию.

Применение чая из растения во время грудного вскармливания и целесообразность его употребления младенцами до сих пор остается предметом споров. С одной стороны, польза травы очевидна. Но ученых смущает таксономия фенхеля.  В ряде исследований масло растения показало себя как генотоксин – вещество, отравляющее организм на клеточном уровне. Поэтому употребление чая кормящими женщинами и новорожденными должно ограничиваться рекомендованными дозами.

Растение имеет достаточно небольшой список противопоказаний к употреблению.

  • Индивидуальная непереносимость.
  • Людям, страдающим дисбактериозом или поносами, не рекомендован чай из фенхеля, так как он имеет слабительный эффект.
  • Трава может навредить при аритмии.
  • Вводить в рацион кормящих мам фенхель нужно постепенно, чтобы избежать аллергической реакции у малыша.

Так как фенхель содержит биологически активные природные вещества, в некоторых случаях его потребление может нанести вред:

  • в период вынашивания ребенка;
  • при гиперлактации;Фенхель. Лечебные свойства, рецепты применения, противопоказания
  • при судорожном синдроме (эпилепсии);
  • при заболеваниях ЖКТ, сопровождающихся поносами;
  • при чрезмерной чувствительности к растению и его компонентам (из-за риска развития аллергии);
  • при серьезных нарушениях сердечного ритма.

Фенхель практически не обладает противопоказаниями. Но употреблять его все же не стоит:

  • Беременным женщинам с угрозой выкидыша, во второй половине беременности (может вызвать тонус матки).
  • Больным эпилепсией.
  • Страдающим от острой или хронической диареи (фенхель обладает слабительным эффектом).
  • Индивидуальная непереносимость.
  • Склонность к аллергическим реакциям на продукты питания.

Яндекс.Дзен

В любом случае, если вы сомневаетесь в том, можно ли употреблять фенхель в пищу, то необходимо проконсультироваться с врачом.

Это касается и каких-либо рецептов народной медицины: любые манипуляции со здоровьем нужно согласовывать с доктором. А при одобрительном ответе важно четко следовать рецептуре, не допуская отклонений.

Фенхель безопасен для потребления его в качестве специи, но может вызвать аллергическую реакцию, если у вас есть аллергия на морковь или сельдерей.

Не употребляйте семена фенхеля в больших количествах. Соединения в нем нейротоксичны в высоких концентрациях и способны вызывать галлюцинации и судороги.

Не рекомендуется пациентам с онкологическими заболеваниями, особенно тем, у которых эстрогензависимый рак. Тем не менее, чай из фенхеля хорошо снимает спазмы желудка и рвоту после химиотерапии или лучевой терапии.

Беременным женщинам рекомендовано избегать употребления фенхеля в больших количествах, так как может нанести вред плоду.

Применяя фенхель, нужно быть аккуратными, поскольку все хорошо в меру. Из-за того, что состав фенхеля очень разнообразен и функционален, на некоторых людей он может повлиять слишком интенсивно.

Тахикардии. Ускорение сердечного ритма может быть опасно для пожилых людей или людей, у которых есть проблемы с сердцем.

Предлагаем ознакомиться  Корень дудника китайского (дягиль): лечебные свойства, применение, фото и описание

Индивидуальной аллергии. Если Вы не принимали ранее это растение, начинать стоит с небольших порций, потому что некоторые незнакомые продукты у людей с повышенной чувствительностью могут провоцировать отек квинки.

Беременности. Женщинам, ждущим ребенка, стоит с осторожностью применять отвары, чтобы эффект от них не был слишком интенсивным.

Как выбрать и где купить

Жидкий экстракт фенхеля, представляющий собой концентрированную вытяжку из растения, рекомендуется для использования в рационах питания как источник биологически активных веществ растительного происхождения с целью создания оптимальных диетологических условий для общего укрепления организма и оптимизации функционирования желудочно-кишечного тракта.

В этой форме фенхель сохраняет свой уникальный химический состав и свойства, при этом его очень удобно принимать – разовая доза составляет 7-10 капель.

Чай из фенхеля обладает не только полезными свойствами, но и приятным вкусом. Важно правильно приготовить напиток.

Рецепт крайне прост. Столовую ложку семян или корня фенхеля заварить на 10-15 минут в горячей воде, по желанию добавить сахар.

Основные противопоказания и вред фенхеля для организма

Все части фенхеля – основание, стебли и листья, а также семена – можно есть, а семена использовать в качестве приправы во многих рецептах.

Семена

Их добавляют и в сладкие, и в соленые блюд целиком или предварительно измельчив или слегка раздавив плоской стороной ножа.

Фенхель. Лечебные свойства, рецепты применения, противопоказания

В качестве пряности фенхель добавляют:

  • к рыбе, мясу и овощам, особенно сушеным;
  • в начинку для пирогов, используют для посыпки булочек и печенья;
  • в супы (рыбные, овощные, из свинины);
  • во вторые блюда (рыбные, свиные);
  • в маринады для овощей и соления из капусты, огурцов, яблок, арбузов.

Если присутствие семян в готовом блюде нежелательно, можно класть их в кастрюлю в марлевом мешочке и после приготовления убирать.

Луковица

Ее чаще всего требуется нарезать на кусочки. Вот как это сделать:

  1. Если к луковице фенхеля все еще прикреплены стебли, срежьте их как можно ближе к месту соединения.
  2. Разрежьте ее пополам.
  3. Отсеките жесткую корневую часть.
  4. Сделайте разрез сверху вниз через середину луковицы фенхеля.
  5. Разрежьте получившиеся половинки на четверти.
  6. Очистите и выбросьте увядшие наружные слои.
  7. Порежьте каждую часть фенхель ломтиками.
  8. Четвертинки нарежьте поперек, чтобы получились небольшие кусочки.

Луковицу фенхеля используют и целиком в качестве гарнира или разрезают вдоль на 2 части. Ее можно отварить и натереть на терке или потушить.

  • Луковицу употребляют в свежем виде в овощные салаты.
  • Добавляют при тушении рыбы и мяса.
  • Хорошо сочетается с рыбой, особенно с лососем.
  • Фенхель можно тушить, обжаривать на гриле.

Стебли

Они употребляют как черешки сельдерея:

  • бланшируют и едят полусырыми;
  • добавляют в салаты и овощные гарниры;
  • используют в овощных заготовках на зиму.

Зонтики

Свежие побеги с листочками и еще незрелыми зонтиками применяют так:

  •  кладут в бочку при квашении капусты, в маринады для грибов и овощей;
  • нарезают в салаты;
  • добавляют в супы и овощи при тушении;
  • измельчают, чтобы посыпать запеченное мясо.

Это самый простой рецепт.

  1. Возьмите чайную ложку семян фенхеля и измельчите их в ступке.
  2. Поместите их в чашку, залейте кипящей водой и оставьте на 10 минут.
  3. Процедите, добавьте немного меда, листьев базилика, черный перец или другие ингредиенты на ваш выбор.

Листья фенхеля также можно использовать аналогичным образом, главное чтобы они были в отличном состоянии. Настаивайте листья в крутом кипятке в течение 15 минут.

Для иммунитета

Фенхель. Лечебные свойства, рецепты применения, противопоказания

Фенхель является мощным антиоксидантом, нейтрализующим свободные радикалы, что является основой крепкого иммунитета.

Для укрепления иммунитета фенхель можно использовать в виде отвара. Технология его приготовления проста:

  1. Каковы полезные свойства фенхеля и есть ли противопоказания? Применение укропа аптечного в медицине и кулинарииСемена — 2 столовые ложки, залить стаканом горячей воды и поместить на водяную баню, проварить 15 минут, после чего снять с огня и дать возможность настояться в течение 45 минут.
  2. После этого отвар необходимо процедить, развести 200 мл кипяченой воды и принимать.

Для взрослых суточная доза отваров и чаев с использованием семян фенхеля составляет от 50 до 100 мл 2 раза в день, для беременных следует снизить дозу – от 20 до 50 мл в день (перед употреблением обязательно посоветоваться с врачом!).

Стоит попробовать этот продукт в разных блюдах. Он используется и как овощ и как приправа.

  • Листья и стебель. Листья либо добавляют в салаты в свежем виде, либо сушат. Хорошо сочетается фенхель в кисло-сладких, сладких (фруктовых) салатах. Сухие и свежие листья используют в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, добавляют в супы для придания анисового аромата. Траву можно добавить в маринад или соления для придания приятного запаха.
  • Каковы полезные свойства фенхеля и есть ли противопоказания? Применение укропа аптечного в медицине и кулинарииСемена. Семена также, как и листья используют в качестве приправы. Семенами можно посыпать хлебобулочные изделия, либо просто добавлять в муку при замесе. Если использовать семена не обработанные, то вкус более нежный, ненавязчивый. При термической обработке, например, обжарке, вкус раскрывается и становится более выраженным.
  • Стебли. Стебли и зонтики экономные хозяйки не выкидывают, а чаще всего добавляют в маринад с другими приправами. Для засолки огурцов, кабачков и томатов эта зелень тоже сгодится. А в Европе стебли готовят как спаржу: бланшируют и подают в охлаждённом виде как гарнир.
  • Луковица или «кочанчик». Эту часть отваривают, натирают и употребляют в качестве гарнира. Самостоятельное блюда из фенхеля – запечённые половинки или целые клубни. Предварительно клубни немного можно отварить, а при запекании посыпать сыром.
  • Каковы полезные свойства фенхеля и есть ли противопоказания? Применение укропа аптечного в медицине и кулинарииЖелудочные и кишечные спазмы.
  • Диспепсические явления и боли в брюшной полости.
  • Заболевания печени и желчевыводящих путей.
  • Почечнокаменная болезнь.
  • Заболевания дыхательных путей.
  • Туберкулёз.
  • Цистит.
  • Артериальная гипертензия.
  • Скудные менструальные кровотечения.
  • Дефицит грудного молока.

Лечебные качества травы укропа аптечного

Самые распространенные рецепты народной медицины с использованием фенхеля представлены в таблице.

Заболевание Рецепт приготовления лекарства Способ применения
Разовая доза Частота
Спазмы ЖКТ 1 ч. л. измельченных семян залить 100 мл кипятка 50 мл 3 раза в день за 30 мин до еды
Колики
Метеоризм
Бронхит 5 г семян залить 200 мл кипятка и прокипятить на малом огне в течение 30 мин, оставить на 1 час для настаивания, затем процедить 2 ст. л.
Пневмония
Кашель при простуде
Желчнокаменная болезнь 3 ч. л. перетертых семян поместить в термос и залить 200 мл крутого кипятка, настаивать в течение 1 часа, после процедить. 3 ст. л. 4 раза в день
Мочекаменная болезнь
Хронический панкреатит

С осторожностью лекарственные средства из фенхеля применяют у грудничков, а также женщин в период беременности и лактации.

Фенхель. Лечебные свойства, рецепты применения, противопоказания

Большинство новорожденных малышей страдает от кишечных колик. Как правило, они начинаются с 3-4 недели жизни и продолжаются до 4-месячного возраста. Спазмы кишечника могут длиться до 4 часов.

Выбор лекарства для новорожденного ребенка – нелегкая задача, поскольку детям такого возраста противопоказаны практически все препараты.

Укропная вода
От колик грудничкам можно давать только некоторые медикаменты на основе симетикона и укропную воду – настой семян фенхеля.

Для приготовления укропной воды 1 ч. л. семян заливают 200 мл кипятка. Полученную жидкость настаивают на протяжении получаса и процеживают.

Необходимость применения средства, частоту и разовую дозу определяет педиатр. Обычно малышам дают по 1 ч. л. лекарства до и после кормления. Средство подлежит хранению, но желательно каждый день готовить свежее лекарство.

При беременности

Чай из растения может быть назначен врачом в первом триместре беременности. При этом процесс вынашивания ребенка не должен иметь никаких патологических осложнений. Средство отлично справляется с токсикозом и вызывает аппетит.

Многие акушеры протестуют против употребления фенхеля во время беременности. Растение имеет в составе массу активных веществ, соответственно, его употребление может спровоцировать сокращение матки. На ранних сроках беременности это чревато выкидышем, на позднем – преждевременными родами.

Максимально допустимая суточная доза чая составляет 100 мл. Справедливости ради следует заметить, что фармацевтические компании, выпускающие препараты на основе фенхеля, вносят период беременности в список противопоказаний.

При ГВ

Многочисленные исследования подтверждают положительное влияние фенхеля на женщин в период грудного вскармливания. Травяной чай стимулирует выработку грудного молока, повышая лактацию.

Для приготовления чая 1 ст. л. семян растения заливают стаканом крутого кипятка. Для большей эффективности напиток настаивают на протяжении 2-х часов. Чай принимают по 2 ст. л. за полчаса до приема пищи.

Важно!

Применение травы во время кормления грудью не должно быть бесконтрольным. Чрезмерное употребление чая может спровоцировать гиперлактацию.

Для иммунитета

Растение способно устранять очаги воспалений в организме, обладает заживляющим и успокаивающим действием, благотворно действует на пищеварительную систему. Применяется для расширения сосудов, понижает уровень холестерина. В комплексной терапии эффективен при лечении туберкулёза, бронхита, астмы и гепатитов. При регулярном приёме фенхель способен поднять уровень прогестерона. Эффект при этом накопительный и результат будет заметен через некоторое время.

Трава используется для приготовления чаёв, позволяющих в комплексной терапии успешно решать проблемы с ЖКТ, почками, органами дыхания и репродуктивными органами. Целебные настои, приготовленные на основе высушенных семян, помогают справляться со спастическими колитами, метеоризмом и неврастенией.

Плоды должны быть обязательно включены в диету людей, страдающих сахарным диабетом. Этот некрахмалистый овощ имеет низкий гликемический индекс. Семена фенхеля отлично освежают дыхание. На основе растения сделаны многие зубные пасты, бальзамы и ополаскиватели для рта. Для устранения неприятного запаха в ротовой полости достаточно просто тщательно разжевать семена.

Масло фенхеля благотворно влияет на ЦНС, избавляя от страхов, устраняя тревожность. Применять масло нужно с осторожностью – не более 1 ч.л. в день, так как передозировка превратит целебный состав в яд.

Для детей

Особенно полезен отвар фенхеля для грудничков, так как помогает справиться с коликами и вздутием ещё неокрепшей пищеварительной системе. Настои и отвары из семян или травы уже через несколько минут улучшают состояние младенца, благодаря входящим в состав инулину и аспаргиновой кислоте, не вызывая при этом никаких побочных эффектов.

Для детей постарше полезно употребление корня фенхеля. Содержащийся в нём кальций способствует правильному формированию и развитию костей.

Важно! Фенхель показан детям с четырёх месяцев. Если возникает потребность его применения в более раннем возрасте, обязательно нужно проконсультироваться с врачом.

Подробнее о применении фенхеля для детей читайте здесь.

Для здоровья женщин

Употребление настоя из семян фенхеля позволяет нормализовать менструальный цикл, смягчить или вовсе устранить неприятные проявления в климактерический период и при ПМС.

Подробнее о пользе и противопоказаниях фенхеля для женщин рассказано тут.

Фенхель рекомендован во время лактации, так как качественно повышает синтез эстрогенов, от которых напрямую зависит количество молока. Также он поможет победить авитаминоз и стресс, так как является натуральным успокоительным, нормализует психоэмоциональное состояние молодой мамы.

При беременности

В период ожидания малыша женщине лучше исключить фенхель из своего меню. Растение обладает мощным спазмолитическим действием, поэтому его употребление категорически неприемлемо во втором и третьем триместре.

Для похудения

Фенхель не заменим в диетах людей, желающих похудеть. Он подавляет чувство голода, оказывает мочегонное действие, выводя лишнюю воду, активизирует обмен веществ и придаёт энергию. Его регулярное употребление снижает вес за счёт нормализации работы поджелудочной железы, которая отвечает за правильное усвоение белков, жиров и сахаров.

При коликах

При почечных коликах фенхель, имеющий в своём составе полимеры фитоэстрогена, проявляет спазмолитическое действие, уменьшает дискомфорт и расслабляет гладкую мускулатуру.

Фенхель. Лечебные свойства, рецепты применения, противопоказания

В составе растения есть все необходимые вещества для поддержания красоты и здоровья кожи, особенно зрелой, так как препараты на его основе способствуют уменьшению количества морщин, устранению возрастной пигментации, выравнивают тон лица, сохраняют влагу в эпидермисе. Также экстракт фенхеля стимулирует деление клеток, позволяющее коже добиться выработки собственного коллагена, благодаря запущенному процессу регенерации.

Регулярное применение масок с фенхелем позволит кожным покровам меньше реагировать на внешние неблагоприятные факторы, такие как УФ-излучение, ветер, низкие температуры, загрязнённый воздух, некачественные косметические средства.

Мягкий слабительный эффект, присущий растению, может стать настоящей панацеей для людей, страдающих запорами. Особенно эффективно запускает работу перистальтики чай из семян или употребление в пищу сырого корня, богатого грубой клетчаткой. Семена можно просто жевать, не заваривая, это также поспособствует запуску деятельности кишечника.

Базовые свойства растения используются в лечении заболеваний кишечника, связанных с уровнем кислотности. Компоненты фенхеля входят в состав антацидных препаратов и ветрогонных настоек.

Предлагаем ознакомиться  Виноград венус : что нужно знать о нем, описание сорта, отзывы

При панкреатите

Растение помогает устранить проявления панкреатита, оказывая противовоспалительное действие, благотворно влияя на слизистую оболочку желудка, нормализует повышенную перистальтику и снижает газообразование.

Польза для гормонов

Большое содержание фитоэстрагенов позволяет фенхелю участвовать в восстановлении гормонального баланса. Семена применяются в лечении синдрома поликистозных яичников и при гормональных расстройствах.

Какие части растения можно есть?

Экономным хозяйкам очень понравится это растение, т.к. практически всё идёт в употребление и в переработку. Где и как его использовать в кулинарии?

листья в свежем виде, сушёные, солёные
семена в свежем виде, сушёные, жареные, измельчённые в порошок
луковица обжаренная, тушёная, отварная и перетёртая, маринованная
стебли добавляют при закрутке овощей, гарнир
зонтики добавляют при закрутке овощей

Фенхель. Лечебные свойства, рецепты применения, противопоказания

Противопоказаний для употребления фенхеля нет, кроме одной – аллергия. Но аллергическая реакция встречается крайне редко. Из-за содержания эфирных масел врачи не рекомендуют употреблять его детям до 4 месяцев, беременным женщинам и людям с эпилепсией. Читайте об использовании фенхеля для детей и женщин, в том числе и для кормящих мам.

Использование в косметологии

Современная тенденция в косметологии – это использование природных, натуральных косметических средств. Лучше всего использовать отвар для косметических процедур.

  • Отвар из семян подойдёт для ухода за проблемной кожей. Основное действие – противовоспалительное. Люди с акне, дерматитом или экземой имеют возможность улучшить состояние кожи компрессами с отваром.
  • Вместо специальных кремов от тёмных кругов под глазами подойдёт этот же отвар. Смочите ватные диски в отваре и положите на веки на 10-15 минут.
  • При регулярном добавлении в пищу фенхеля, улучшается состояние кожи и волос. Это происходит потому, что растение замечательно выводит шлаки, токсины и вредные вещества из организма.
  • Маски с фенхелем (для этого можно сделать кашицу из семян) отличное средство, чтобы защитить кожу от вредных внешних воздействий: солнца, ветра или холода. Из-за содержания масел, они создают на поверхности кожи защитный слой.

Для иммунитета

Как применяется в медицине?

Фенхель, лечебные свойства и противопоказания которого описаны выше, широко применяется в домашних рецептах для борьбы с различными недугами. При самостоятельной заготовке растения срезают фенхель примерно на высоте 25-30 см от земли.

Затем сырье сушат. Срок хранения составляет примерно 3 года при условии правильного содержания сырья. Более простым способом является приобретение готового сырья в аптеке.

В розничной продаже для заваривания и приготовления настоев можно найти семена, измельченную траву и масло фенхеля. Для лечения применяют настой, отвары и лечебный чай из семян и травы фенхеля. Масла добавляют в составы для массажей, аромапроцедуры для лечения заболеваний верхних дыхательных путей.

Народная медицина предлагает множество рецептов с применением фенхеля от:

  • глистов;
  • задержки стула;Фенхель. Лечебные свойства, рецепты применения, противопоказания
  • подагры;
  • кожных болезней;
  • панкреатита.

С успехом применяется растение для снижения веса и в косметологии.

Кашель, бронхит

При кашле, бронхитах применяют измельченное сырье фенхеля и масло. Для приготовления лечебного отвара следует взять 5-10 г листа, семян или плодов (перемолотых) и залить 200 мл воды. Выдержать отвар на паровой (водяной) бане 15-20 мин и дать больше настояться еще в течение получаса. Затем процедить и принимать по 100 мл 4 раза в день.

Фенхель. Лечебные свойства, рецепты применения, противопоказания

Для паровой ингаляции следует вскипятить воду в небольшой кастрюльке или миске (около 2-3 л). Добавить 3-4 ст.л. фенхеля и проварить еще 5-7 мин. Укрыться с головой полотенцем и вдыхать пар 8-12 мин. Для усиления эффекта можно добавить масло фенхеля (для применения в небулайзере масло не подходит).

Также масло фенхеля можно добавлять в чай либо теплое молоко. Для взрослых добавляют 10 капель на 200 мл жидкости, для детей – 3-4 капли на такое же количество питья. Хороший эффект дает прием ванны с добавлением нескольких капель масла фенхеля или применение аромалампы.

Панкреатит

Проблемы с поджелудочной железой вызывают образование камней и закупорку желчевыводящих протоков. При этом люди, страдающие панкреатитом, ощущают боль и тяжесть в области левого подреберья.

Для снятия боли и нормализации оттока желчи применяют травяные сборы включающие фенхель:

  • ромашка, алтей (корень), пырей, солодка (корень) и плоды фенхеля – все компоненты берут в равных частях и перемешивают. Для заваривания следует взять 2 ч.л. смеси трав и залить 100-150 мл кипятка. Выпивать на ночь;
  • мята перечная, валериана (корень), зверобой, кукурузные рыльца, бессмертник, шиповник, плоды фенхеля – 10-15 г перемешанного травяного сырья заливают 200 мл кипящей воды. Настаивают около 10 часов. Принимают по 50-60 мл 3 раза в день.

Активные биологические вещества масла фенхеля обладают разогревающим и болеутоляющим воздействием. При болях в суставах рук, ног применяют компрессы. Для этого в небольшом объеме воды (около 30-40 мл) растворяют 10-15 капель эфира фенхеля.

Полученным средством пропитывают небольшой кусок натуральной ткани, лучше льняной и прикладывают к больному месту на ночь (или на несколько часов). Такие примочки эффективны при артрозах, артритах.

Чай для лактации

Фенхель (лечебные свойства и противопоказания для беременных и кормящих имеют отличия) для увеличения количества молока обычно включают в различные травяные составы. На аптечных полках можно легко найти чай с фенхелем для кормящих матерей разных марок (Хипп, Бабушкино лукошко).

Для самостоятельного приготовления составов берут семя: укропа, фенхеля, пажитника – по 20 г каждого семени и заливают 200 мл кипятка в термосе. Настаивают три часа, затем употребляют, предварительно разбавив в соотношении 3 к 1 простой кипяченой водой.

Фенхель. Лечебные свойства, рецепты применения, противопоказания

Для заваривания обычного чая из семени фенхеля берут 1 ст.л. семян и заливают 200 мл кипятка. Оставляют на 2-3 часа, для того, чтобы напиток настоялся. Принимают по 3 ст. л. перед трапезой.

Для похудения

Фенхель, лечебные свойства которого очень многогранны, поможет и для снижения веса. Если у человека нет ограничений к употреблению фенхеля связанных с противопоказаниями (беременность, аллергия, болезни сердца), то при наличии лишенного веса можно смело включать в рацион этот растительный продукт.

Содержащиеся в нем витамины группы В, ускоряют метаболизм, а флавониды и гликозиды способствуют выведению токсинов. Для похудения применяют семена фенхеля. Их применение снижает аппетит и тягу к вредным продуктам (сладости, выпечка). Мочегонный эффект семени фенхеля способствует выведению лишней жидкости из организма и солей.

Кроме семян фенхеля можно применять масло и плоды растения для похудения. Семена можно употреблять внутрь просто разжевывая несколько штук в момент ощущения голода. Можно заваривать семена и пить отвар. Для этого 1-1,5 ст. л. семян заливают 250 мл воды и доводят до закипания на пару. Пьют в течение дня по 50-60 мл 4-5 раз в день.

Эфир фенхеля можно использовать при массировании проблемных зон, и для обогащения антицеллюлитных кремов, гелей.

Можно сочетать фенхель с разными травами и растениями, помогающими снизить вес и заваривать сборы. Следует взять 1 ст.л. ромашки, 2 ч.л. семян фенхеля, 1 ст. л. чая зеленого, 1 ст.л. кукурузных рылец. Перемешать все составляющие и залить 300 мл. воды. На пару довести навар до кипения и дать настояться (30-40 мин.). Употребляют как простой чайный напиток.

В косметологии фенхель применяют добавляя масляные капли в маски и кремы.

Фенхелевое масло в уходе за кожей помогает:

  • устранять отечность;
  • повышать тургор овала лица;
  • увеличивать выработку коллагена;
  • подпитывать влагой и тонизировать;
  • устранять мелкие морщины;
  • замедлять фотостарение;
  • снимать и подсушивать воспаленные участки кожиФенхель. Лечебные свойства, рецепты применения, противопоказания

Фенхель. Лечебные свойства, рецепты применения, противопоказания

Применяют такое масло для всех типов кожи. Сухую кожу масло подпитывает и смягчает. При угревой сыпи и излишней жирности фенхелевое масло способствует очищению кожи. В чистом неразведенном виде масло наносят лишь на прыщики, так как это активное масло может вызывать покраснения и покалывания на всей коже лица.

Подтягивающие маски для стареющей кожи:

  • 1 ч.л. меда, 1 желток, 0,5 ч.л. куркумы, 3-4 капли масла фенхеля. Размягченный мед соединить с желтком, добавить куркуму и масло. Равномерно распределить по коже лица и спокойно полежать 15-20 мин. По истечению времени тщательно умыть лицо, так как куркума имеет яркий желтый цвет и медленно удаляется с кожи;
  • 1 ст. л. белой глины, 1 ст. л. сметаны (20-25% жирности), масло ши, 4-5 капель фенхелевого масла – размешать глину и сметану, добавить размягченное масло ши и фенхелевое масло. Распределить смесь на лице и оставить для воздействия на 10-15 минут.

Для волос масло применяют с целью избавления от перхоти, ускорения роста и укрепления корневой системы:

  • от перхоти – соединяют в одной посуде 1 слегка взбитое яйцо, 1 ст.л. сока алое, 1 ч.л. мягкого меда и 7-8 капель фенхелевого масла. Наносят состав на прикорневую зону и выдерживают около часа;
  • для активизации роста волос — 20-25 мл масла репейного соединяют с 1 ч.л. сухого горчичного порошка и добавляют 10 капель эфира фенхеля. Наносят смесь на корни и оставляют на 10-15 мин.Фенхель. Лечебные свойства, рецепты применения, противопоказания

При отсутствии времени на приготовление домашних масок можно практиковать ароморасчесывания. Для этого на натуральную расческу или щетку для волос капают несколько капель масла и прочесывают волосы в нескольких направлениях. Мыть волосы после этого не нужно.

Еще одним простым способом является обогащение маслом фенхеля шампуней и бальзамов для волос.

От аменореи

При отсутствии менструации (аменореи) фенхель включают в травяные сборы, помогающие восстановить женский цикл.

Для этого на 300 мл воды берут по 1,5 ст.л. сырья:

  • петрушку (корневища);
  • семя фенхеля;
  • плоды можжевельника;
  • полынь;
  • плоды шиповника;
  • лапчатку;
  • руту.Фенхель. Лечебные свойства, рецепты применения, противопоказания

Все соединяют, при необходимости можно измельчить. 20 г смеси заливают 300 мл воды, дают сбору натянуться. Принимают ежедневно по 100 мл.

От колик

Фенхель, лечебные свойства и противопоказания которого известны многим молодым матерям с грудными детьми, является одним из самых популярных средств от младенческих колик. Настой из семян или плодов помогает устранять спастические боли в кишечнике, младенческие боли живота.

Для борьбы с коликами подходят все части растения:

  • стебель (трава) – можно брать в сухом или свежем виде, 1 ч.л. залить100 мл воды (кипятка), дать натянуться и давать ребенку по несколько чайных ложечек 3-4 раза в день;
  • плоды или корни – 10 г сырья измельчить и залить в термосе 150 мл воды. Дать натянуться и отфильтровав поить ребенка по 30 мл 5 раз в день;
  • семена – 3-4 г семян заливают 150 мл воды. После того, как навар настоится, его процеживают и дают ребенку по несколько чайных ложечек 6-7 раз в день.

От запоров

Фенхель как послабляющее средство широко применяется в Индии и некоторых других странах Азии. Решается такая деликатная проблема при помощи эфирного масла фенхеля. В 1 литре воды (остывшей кипяченой) растворяют 10-12 капель масла. Получившаяся жидкость называется укропная вода и слегка мутновата на вид. Пить в течение дня 3-4 раза по 2-3 столовые ложки.

От метеоризма

Для ветрогонного эффекта (снижения количества газов в кишечнике) используют семена и цветки фенхеля. Измельченное семя или цветки (плоды) заваривают 250 мл крутого кипятка. После охлаждения употребляют по 50 мл за 20-30 минут до еды.

От паразитов

Для чистки внутренних органов от глистов используют стебель или семя. Сырье фенхеля измельчают и берут 2 ст. л., которые соединяют с 200 мл воды. На слабом огне доводят до закипания и проваривают еще 5-7 минут. Употребляют на протяжении 3-4 дней по 50 мл 4 раза в сутки.

Для предотвращения заражения гельминтами и аскаридами отвар рекомендуется принимать каждую весну и осень. При наличии больших камней в почках и желчном пузыре применять отвар не рекомендуется, так как можно спровоцировать движение конкрементов.

Для потенции

Для восстановления мужской силы готовят настойки на спирту. Можно использовать не только спирт, но и другой алкоголь: самогон, водку, белое вино.

  • на белом вине – на 0,5 л. вина берут 100 г измельченного фенхеля (любая часть) и 100 г сельдерея, соединяют компоненты и дают настояться в течение 21 дня. Применяют по 150 мл в день;Фенхель. Лечебные свойства, рецепты применения, противопоказания
  • на спирту — на 200 мл жидкости берут 50 г семени фенхеля и настаивают в течение 15 дней. Применяют по 2-3 ст.л. ложки 3 раза в день.
, , ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector