Сан огород
Назад

Сорт баклажан со вкусом грибов. Описание, характеристика, выращивание

Опубликовано: 25.04.2020
Время на чтение: 11 мин
0
2

«Грибное удовольствие» – описание и характеристика

Данный сорт является гибридным. Он популярен у многих российских огородников, благодаря крупным плодам необычной формы с ярким грибным запахом. Как и все сорта подобных культур, «Грибное удовольствие» или, как его еще называют “Грибное чудо”, имеет свои особенности, плюсы и минусы.

Сорт «Грибное удовольствие» обладает следующими особенностями:

  • Куст низкорослый, слегка раскидистый. Высота около 0,6-0,7 м при выращивании в тепличных условиях.
  • Коневая система чувствительная, хрупкая. Располагается ближе к поверхности.
  • Плоды крупные приплюснутой округлой или грушевидной формы чёрно-фиолетового оттенка. Средняя масса – 112-200 г.
  • Кожура тонкая, глянцевая, с гладкой текстурой.
  • Мякоть белого цвета, плотная, с нежной и сочной структурой.

Сорт считается среднеспелым. Первый урожай можно получить уже через 110-145 дней от начала плодоношения. Всхожесть составляет более 80 процентов.

По вкусу мякоть этого баклажана мало отличается от своих сородичей других сортов, но имеет при этом характерный грибной запах. Еще одно отличие заключается в отсутствии горчинки, которая присутствует в мякоти подобных культур.

Далее на фото вы сможете увидеть, как выглядит это растение.

Где выращивают?

Сорт «Грибное удовольствие» подходит для выращивания в различных регионах Российской Федерации. При этом посадка может осуществляться как рассадным, так и методом посева семян.

В южных областях баклажан способен произрастать в открытом грунте. Высадка в этом случае производится прямым способом в марте-апреле. В северных широтах практикуется выращивание в теплицах. Чаще всего метод культивирования в защищённом грунте связан с выращиванием рассады с конца февраля по май и её дальнейшим пересадкой в парник ближе к началу июня. О сортах, наиболее подходящих для теплиц, читайте тут.

Баклажан «Грибное удовольствие» считается влаголюбивым, поэтому опытные садоводы рекомендуют выращивать культуру в теплицах, где уровень влажности будет оптимальным.

Сорт обладает следующими достоинствами:

  • нежная мякоть с приятными вкусовыми качествами без присущей этому овощу горчинки;
  • лёгкий аромат грибов;
  • полное или частичное отсутствие семян;
  • устойчивость к заболеваниям и вирусам;
  • универсальность: плоды необычной формы подходят для различных видов термической обработки и консервирования;
  • высокая урожайность.

Сорт баклажан со вкусом грибов. Описание, характеристика, выращивание

Из недостатков можно отметить:

  • привередливость в уходе;
  • повышенные требования к составу почвы;
  • небольшой срок хранения;
  • непереносимость температурных перепадов;
  • отсутствие возможности самостоятельно собрать семенной материал.

Болезни и вредители

Сорт «Грибное удовольствие» устойчив к большинству заболеваний. Но и он подвержен ряду опасных недугов:

  • Мозаика. Данное вирусное заболевание поражает листья растения, на них появляются ярко-зелёные отметины, складывающиеся в причудливый узор. В итоге появляется некроз тканей, что приводит к гибели агрокультуры. Болезнь может поразить и плоды, в этом случае они покрываются жёлтыми пятнами. Поражённые кусты следует сразу же уничтожать.
  • Столбур. Симптоматика заболевания проявляется в виде слабого хлороза и уменьшения размера листочков. Со временем зелёный оттенок сохраняется лишь на тканях, непосредственно прилегающих к жилкам, остальная часть окрашивается в жёлтый цвет, что сопровождается увяданием и отпаданием. Борьба с недугом ведётся с помощью инсектицидов системного действия, с больных растений плоды снимаются раньше, чем со здоровых.
  • Серая гниль. Признаки болезни проявляются на культуре в виде разрастающихся водянистых отметин тёмного оттенка. Пятна покрывают стебли, листья и даже плоды. Со временем появляется малоприятный светлый налёт, который затем меняет цвет на серый. Чтобы заболевание не распространялось, поражённые участки растения нужно незамедлительно удалять, своевременно проводить пасынкование, обработку фунгицидами.

Для борьбы со всеми тремя заболеваниями нужно нормализовать полив. Почва должна быть обильно увлажнённой, но не заболоченной.

Также культура может быть подвержена нападкам опасного вредителя – колорадского жука. В этом случае бороться с ним нужно механическим способом (собирать вручную и сжигать). Целесообразно применить и препарат «Битоксибацилин».

Профилактические меры:

  • обеззараживание семян в слабом растворе марганцовки;
  • отбор сильных растений для посадки;
  • опрыскивание в вегетативный период содовым раствором с добавлением медного купороса;
  • своевременное уничтожение заражённых экземпляров;
  • соблюдение правил севооборота;
  • дезинфекция рабочего инструмента;
  • обеззараживать посевной материал перед посадкой;
  • уборка и сжигание растительных остатков после каждого сезона.

Агротехника выращивания и ухода

На южных территориях практикуется выращивание баклажанов сорта Вкус грибов в условиях открытого грунта. В остальных территориях, характеризующихся неустойчивой погодой, устанавливают теплицы (пленочные, поликарбонатные).

Открытый участок или почву в теплице готовят осенью. Из расчета на квадратный метр рассыпают половину ведра перепревшего компоста, две столовых ложки суперфосфата. Перекапывают, устраняя корни сорной травы.

Если к подготовке гряд приступают весной, то вносят параллельно с органикой нитроаммофоску, растворив столовую ложку минерального комплексного удобрения в 10 л воды. Это количество рассчитано на 1 м
2.

Чтобы гарантированно получить прогнозируемый урожай, чаще всего для выращивания в открытых грядках и теплицах используют рассаду баклажанов. Приступают к подготовке и посеву семян в конце февраля, ориентируясь на следующий алгоритм:

  1. Семена прогревают, поместив на 5 минут в воду с температурой 50 °С.
  2. Замачивают на 20 минут для обеззараживания в розовый раствор марганцовки.
  3. Промывают чистой слегка подогретой водой.
  4. Выдерживают 5 часов в стимуляторе роста «Корневин» или «Эпин», приготовив рабочий раствор в соответствии с инструкцией.
  5. Готовят почвенный субстрат из песка средней фракции, перегноя, торфа в пропорции 1:3:6 с добавлением на ведро смеси стакана золы и двух столовых ложек суперфосфата.
  6. Чтобы не травмировать молодые растения, сразу насыпают грунт в индивидуальные емкости. Удобно использовать торфяные стаканчики.
  7. В каждый помещают три семечка, сделав углубление не больше 10 мм.
  8. Увлажняют грунт, накрывают пленкой и ставят рассадные емкости в теплые условия, обеспечив среднюю температуру 25°С.
  9. Контролируют состояние почвы, которую нужно орошать водой, не давая пересыхать, но без заболачивания.
Предлагаем ознакомиться  Как сшить коврик для пола: виды и приемы изготовления ковриков своими руками

Сорт баклажан со вкусом грибов. Описание, характеристика, выращивание

С появившихся примерно через две недели всходов баклажанов снимают пленку и с целью закаливания на 10 дней помещают в помещение с температурой 15°С. После чего оптимальным будет показатель 20… 25°С. Полив осуществляют теплой водой, которая должна отстояться. Важно поддерживать влажное состояние земляного кома.

Учитывая, что баклажанам в сутки необходима освещенность продолжительностью до 12 часов, устанавливают светильники. Всходы, достигшие двухнедельного возраста, поливают минеральным комплексным удобрением, используя нитроаммофоску: растворяют 10 г удобрения в 5 л воды. Такую подкормку повторяют через 14 дней.

Последовательность посадочных работ:

  1. На подготовленных грядках размечают ряды, отстоящие друг от друга на 0,6 м. В них делают лунки с интервалом в 0,4 м.
  2. Обильно поливают углубления водой и увлажняют емкости с рассадой.
  3. Извлекают сеянцы с земляным комом и сразу устанавливают в лунку, засыпая рыхлой почвой так, чтобы корневая шейка была заглублена на 2 см.
  4. Поливают грядку.

Уход за высаженными в теплицу или на грядку баклажанами Вкус грибов предполагает своевременный, не реже раза в неделю, полив с мульчированием поверхности.

Когда растения зацветут, дважды в месяц поливают их калийным удобрением. Из расчета внесения на м
2 разводят в десятилитровом ведре чайную ложку моносульфата калия. Можно чередовать с органикой. Литровую банку птичьего помета размешивают в 10 л воды и оставляют на неделю для настаивания. Под каждый корень вливают 500 мл питательной жидкости.

Для стимулирования процесса образования завязей опрыскивают цветки борной кислотой с концентрацией раствора в 0,1%. Чтобы получить крупные плоды, на каждом стебле оставляют не больше восьми завязей.

Почву перед высадкой рассады поливают розовым раствором марганцовки. Опыляют посадки дважды за месяц древесной золой. Опрыскивают растения безопасным биофунгицидом Фитоспорин с интервалом в две недели. Это средство разрешается применять даже на стадии плодоношения.

С целью исключения развития тли и заселения колорадского жука одноразово перед цветением опрыскивают баклажаны препаратом «Децис». Готовят раствор с концентрацией 0,2% и используют на м
2 100 мл жидкости.

Источник

Сорт баклажан со вкусом грибов. Описание, характеристика, выращивание

Рекомендации по выращиванию баклажан «Вкус грибов» совпадают с основными для этого вида:

  • грядки готовят с осени: вносят органику, суперфосфат;
  • лучшие предшественники: овощи, зелень, бахчевые;
  • нельзя высаживать после пасленовых – одинаковые вредители и болезни;
  • участок – открытый солнечный;
  • сажают рассадой;
  • посадка семенами не рекомендуется – не успеют созреть плоды.

При выращивании нужно учитывать особенности именно этого сорта синеньких:

  • среднеспелый;
  • время до созревания плодов: 90-105 дней;
  • требование к почве – плодородная, рыхлая;
  • полив – раз в неделю, в засушливую погоду чаще;
  • мульчирование;
  • схема посадки 30-35 на 60 см;
  • обладает холодоустойчивостью – может расти в центральных районах без теплицы;
  • высота куста 50-70 см – не обязательно подвязывать;
  • пасынкование не требуется;
  • вырастить крупные плоды – оставить не более 8 завязей;
  • семена используют на рассаду.

Вредители

Баклажан «Вкус грибов» довольно устойчив к основным болезням своего вида. В основном его поражают: колорадский жук, тля и слизни. Рекомендуется соблюдать правила профилактики, чтобы предупредить заболевания и поражение вредителями:

  • обработка грунта перед посадкой розовым раствором марганцовки;
  • опыление растений и грядок – дважды в месяц древесной золой;
  • опрыскивание биофунгицидом Фитоспорин с интервалом в две недели – против грибковых заболеваний;
  • обработка перед цветением Децисом – одноразово, что помогает против колорадского жука и тли.

Бороться с вредителями можно народными средствами (мыльная раствор, перцовая настойка, отвар трав), но их эффективность несколько ниже, поэтому обработку проводят чаще.

Когда собирать с грядки?

Первые плоды появляются приблизительно через 110-145 дней после высадки. При оптимальном температурном режиме уборку урожая проводят через 20–35 дней после начала цветения.

Чтобы созревание баклажанов шло равномерно, срывать созревшие плоды нужно каждые пять дней. При несвоевременном срезании поспевшие баклажаны теряют качество и начинают болеть. Поэтому убирать их можно ещё твёрдыми, немного полежав, они станут более мягкими.

Сорт баклажан со вкусом грибов. Описание, характеристика, выращивание

Урожайность сорта довольно высокая. Она варьируется в пределах 7-8 кг с одного квадратного метра.

Баклажан Вкус грибов — характеристика и описание сорта, отзывы, посадка и уход

Баклажан «Вкус грибов» появился сравнительно недавно, но у него уже есть свои поклонники и противники. Вот некоторые отзывы огородников:

  • Февраль 2019 г. Невысокая урожайность. Нет вкуса грибов. Вкус обычный баклажанный, без горечи. Я больше не буду сажать этот сорт.
  • Август 2019 г. Сорта синеньких белого цвета сажаю двадцать лет. Нравятся плоды без горечи.
  • Февраль 2018 г. Неплохой сорт белого баклажана. Необычный цвет. Сильного грибного вкуса нет, но присутствует привкус, напоминающий шампиньоны, легкий грибной запах. Мякоть не горькая, необычного кремового цвета.
  • Февраль 2017 г. Хит сезона в моем огороде. Вкус просто замечательный. Кожура тонкая, мякоть белоснежная – не горчат. Можно готовить сразу, не замачивая, не очищая от кожуры.

Отсутствие горечи привлекает любителей этого овоща. Небольшой привкус грибов – придает пикантность и очарование блюдам. Есть он или это рекламный ход, можно понять, только вырастив этот сорт и приготовив из него любимые блюда.

Баклажаны — популярны и любимы многими в нашей стране и обладают привычным ярко выраженным островатым вкусом, слегка напоминающим грибы. Селекционные работы позволили создать новый сорт баклажанов, отличающийся насыщенным грибным ароматом — это Вкус грибов. Кроме этого, сорт имеет и другие отличия — плоды имеют непривычный белый окрас, а растения характеризуется устойчивостью к низким температурам. Он предназначен для открытой почвы, в то время как основная масса разновидностей баклажанов культивируется в теплицах и парниках.

Предлагаем ознакомиться  Проростки риса

Выращивание баклажанов этого сорта и уход за ними несущественно отличается от других видов синеньких, в частности, они требуют другой системы полива и освещения. В остальном они неприхотливы, что также является редкостью для баклажанов.

Описание сорта следует начать с его происхождения. Баклажан был выведен селекционерами еще в 2000 году, но в Реестр селекционных достижений Российской Федерации его внесли только спустя 9 лет. Над сортом работали представители знаменитой российской компании Седек.

Результаты скрещивания оказались удачными. Сорт получился уникальным. Несмотря на экзотическую внешность, непривычную для российского потребителя, растение оказалось некапризным. Его совершенно несложно культивировать в климатических условиях юга и средней полосы России.

Показатель Характеристика
Разновидность Сорт
Внешность Цилиндрические плоды молочного цвета с белой мякотью, размер баклажанов средний
Средняя масса плода 150-180 г
Сроки дозревания плодов От 95 до 105 дней после всходов
Уровень урожайности Высокий (до 6,4кг/1 м²)
Место выращивания Открытый грунт
Вкусовые качества мякоти Приятный грибной привкус и аромат, полное отсутствие горечи

Сорт отличается высокой устойчивостью ко многим известным грибковым инфекциям, бактериям и вирусам. Более того, он способен переносить низкие температуры, что нехарактерно для большинства гибридов данной культуры.

Баклажаны растут компактными кустиками, достигающими в высоту не более 60-70 см. Ввиду того, что растения растут невысокими, они не требуют подвязки.

Детали внешнего вида можно рассмотреть на фото.

Плоды нашли широкое применение в кулинарии. Их жарят, тушат, готовят на гриле и на пару. Также белые овощи отлично подходят для консервирования и маринования. При заморозке они не теряют своего специфического вкуса и запаха.

Выращивание рассады предполагает соблюдение температурного режима и условий освещения. Немаловажную роль играет также правильная посадка и дальнейший ход за молодыми растениями.

Семена высевают в контейнеры с легкой, рыхлой и питательной почвой. Можно использовать готовый грунт для рассады, состоящий из листовой земли, песка, торфа и вермикулита. Посевы производят в феврале-марте, зависимо от климатических условий региона.

Перед посевом посадочный материал обязательно дезинфицируют. Для этого его на 10-20 минут замачивают в слабо-розовом растворе марганцовки.

Для ускорения всходов семена прогревают на протяжении 5 минут в воде, нагретой до 50⁰С.

Оптимальная глубина посадки составляет 1 см. Семена высевают в общий контейнер или в торфяные стаканчики (по 3 шт. на 1 горшочек). Сеянцы плотно накрывают полиэтиленовой пленкой и размещают в хорошо освещенной комнате с температурой 25⁰С.

Освещение

Баклажаны не слишком требовательны к освещению. В отличие от других огородных культур, им не требуется продолжительный световой день. Как правило, растениям достаточно 10 часов яркого света в сутки.

Недостаток света приводит к замедлению роста растения. В результате ко времени высадки на открытые участки рассада не будет готова к пересадке и самостоятельной жизни на грядке. Более продолжительный световой день приведет к перерастанию рассады. После пересадке таким растениям будет сложнее адаптироваться на новом месте.

Поливать маленькие баклажаны нужно умеренно. Эти растения не любят избытка влаги. Почву увлажняют методом верхнего полива.

Во избежание вымывания семян рекомендуется орошать грунт пульверизатором.

Вода для полива должна быть мягкой и соответствовать температуре помещения, в котором выращивается рассада. Оптимальной температурой поливной воды считается показатель 25⁰С.

Нельзя допускать переувлажнения почвы и образования сухого земельного кома. Излишек влаги провоцирует развитие грибка и гнили. А пересушенный грунт является причиной замедления или полной остановки роста растений.

Закалка рассады помогает растениям легче переносить неизбежные перепады температуры в открытом грунте. Закалять можно двумя способами:

  1. Непосредственно перед посевом посадочный материал помещают в нулевую зону холодильника на время от 12 до 24 часов.
  2. Спустя 2 недели после всходов с контейнера снимают пленку и перемещают его в помещение с температурой 15⁰С. В таких условиях баклажаны держат на протяжении 10 дней, затем их возвращают к привычным для них температурным условиям.

За 3-4 недели до плановой пересадки на участки контейнер с баклажанами выносят на свежий воздух. Таким образом, растения намного быстрее адаптируются на грядках.

Место для баклажанов должно быть солнечным, хорошо освещенным и не продуваться сквозняками. Желательно избегать низинных участков – потенциальных мест скопления воды.

Сорт баклажан со вкусом грибов. Описание, характеристика, выращивание

Перед высадкой почву перекапывают на 30-50 см вглубь. В процессе перекапывания грунт обогащают перегноем из расчета 5 кг удобрения на 1 м² земли. Если на участке растут сорняки, их необходимо удалить. За сутки до начала посадочных работ участок обильно поливают.

Предлагаем ознакомиться  Когда растет гриб синеножка

Рассаду высаживают в подготовленные лунки, расстояние между которыми должно превышать 35 см.

На междурядья оставляют не менее полуметра. В выкопанные лунки добавляют по 50 г древесной золы и воду. Растения заглубляют на 2 см от начала точки роста. Засыпав лунки землей, их еще раз умеренно поливают и мульчируют.

Кусты поливают по требованию, по мере просыхания почвы. В жаркую погоду поливы производят каждые 2-3 дня, во время дождей – по мере необходимости. После каждого полива желательно вспушивать почву вокруг растения.

Вода для полива должна быть теплой, отстоянной и не содержать хлор. Желательно использовать дождевую воду. Поливы производят после захода солнца, потому что капли, попадающие на листья, под воздействием прямого солнца провоцируют ожоги листовых пластин.

Удобрения

1. Аммиачная селитра – 15 г.

2. Моносульфат калия – 10 г.

3. Суперфосфат – 30 г.

4. Борная кислота – 5 г.

Этап развития растения Удобрение Дозировка Особенности введения подкорма
Период активного роста Азофоска 0,5 л / 1 куст Подкорм вводят спустя месяц после пересадки. 40 г препарата разводят в 10 л воды.
Период цветения Смесь разводится на 10 л воды.
Период плодоношения Раствор древесной золы 400 г золы разводят в 10 л воды.

Болезни и вредители

Баклажаны могут поражаться тлей, слизнями и колорадскими жуками. Тлю смывают мыльным раствором, а жуков и слизней собирают руками. В случае сильного заражения используют инсектициды. Самыми распространенными заболеваниями баклажанов являются такие болезни:

  1. Мучнистая роса – белый мучнистый налет на всех надземных органах растения.
  2. Фузариоз – пожелтение и усыхание листовых пластин.
  3. Серая и белая гнили – гнилостный налет бурого либо белого цвета на надземных органах баклажана, провоцирующий гниение стебля.
  4. Фитофтороз – выцветание верхних сторон листовых пластин и белесый налет на изнаночных сторонах.

Фитофтороз

Для борьбы с болезнями используют препараты-фунгициды.

Сорт баклажан со вкусом грибов. Описание, характеристика, выращивание

Вкус Грибов – уникальный сорт, сочетающий неприхотливость и высокую урожайность. Но основным его достоинством является белая расцветка, а также грибная мякоть плодов.

Как хранить?

Хранить собранные плоды можно в течение месяца в тёмном, сухом месте при температуре воздуха не выше 10 градусов Цельсия. Для лучшей сохранности баклажаны следует уложить в ящики, предварительно обернув каждый из них бумагой.

Если урожай большой, то для хранения можно использовать соломенную подстилку. При этом овощи складываются пирамидой и накрываются одеялом. На свету вкусовые качества существенно портятся.

Плоды сорта «Грибное удовольствие» отличаются нежной структурой и отличными вкусовыми качествами. Их можно использовать для приготовления первых и вторых блюд, салатов, закусок. Калиброванные плоды удобны для фаршировки. Подходят они и для зимних заготовок, очень вкусны в маринованном или консервированном виде. Для длительного хранения баклажаны можно замораживать, как в свежем, так и в обработанном виде.

Сорт баклажанов «Грибное удовольствие» – одна из тех оригинальных культур, которую обязательно нужно выращивать на своём огороде. Растение даёт хороший урожай, но при этом довольно требовательно в уходе. Плоды обладают лёгким грибным ароматом и универсальны в использовании.

Рецепты

Хозяйки готовят из баклажан разные блюда. Особенное внимание привлекают рецепты с указанием, что будет присутствовать грибной вкус. Чаще всего приложенные старания не оправдываются – получаются самые обычные синенькие. Можно попробовать несколько таких вариантов:

  1. Лук, соль, перец, грибная приправа (типа кубиков Магги), баклажаны – тушить 15 мин. В конце положить сметану.
  2. Порезанные синенькие обвалять в муке и на сковороду, чтобы подрумянились. Отдельно готовят сметанный соус: муку (1 ст. ложка) обжарить до золотистого цвета, добавить любой бульон или воду (2 стакана), сливочное масло (1 ст. ложка), сметану (100 гр), раздавленные зубчики чеснока (1-2 шт.), соль, перец (по вкусу) и держать на слабом огне 2-3 мин, постоянно помешивая. Полученный сметанный соус влить к баклажанам с луком, тушить под крышкой – 10-15 мин. Жидкость должна уменьшиться вдвое. Полученное блюдо может служить гарниром или подаваться отдельно, в горячем или холодном виде.
  3.  Обжарить на растительном масле (3 ст. ложки) лук и баклажаны, а потом тушить под крышкой. Когда овощи станут мягким, влить взбитые яйца (2 шт.) – еще 3-5 мин. Положить немного сметаны или простокваши, соль, перец по вкусу. Любители добавляют измельченный чеснок (2 зубчика). Это блюдо едят холодным или горячим.
  4. К баклажанам (0,5 кг) добавить сырое яйцо (1 шт.), перемешать. Оставить на 15 мин, можно дольше. К луку добавить синенькие, обжарить до золотистого цвета – 7 мин. Положить 1 ст. ложку грибного порошка (сушеные грибы измельчить в кофемолке), сметану (100 гр.), посолить по вкусу, накрыть крышкой – тушить 10 мин.

Во всех рецептах баклажаны нужно порезать кубиками или соломкой, посолить и оставить на некоторое время, чтобы ушла горечь. Можно опускать в воду, а потом ее сливать. Если использовать баклажаны сорта Вкус грибов, то этот этап нужно пропустить. Горечь у них отсутствует. Лук нужно порезать мелко или кольцами, а потом обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

, , ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector